幸福的飞

今天，我要请您喝花茶。

这是碧潭飘雪。

认识花茶主要靠闻香。一般花茶没有花瓣，只有浓浓的花香，外观和绿茶、红茶类似。但碧潭飘雪不同，外形紧细挺秀，白毫显露，香气持久，回味甘醇，采用早春嫩芽为茶坯，与含苞未放的茉莉鲜花混合窨制而成，花香、茶香交融，并保留干花瓣在茶中，冲泡后茶汤黄亮清澈，朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪，颇具观赏性和美感，香气清悠品味高雅，有浓郁的茉莉花香气，如果用盖碗冲泡，就像碧潭上飘了一层雪。碧－－茶的色；潭－－茶碗；飘－－花瓣浮飘水面，香味四溢；雪－－洁白茉莉。

花茶，一般采用北京盖碗冲泡。

冲泡程序：备具-->布具-->温杯洁具（1/3水）-->赏茶-->置茶-->润茶（1/3水）-->正式冲泡（7分满）-->奉茶-->品茶（先闻香，观汤色，再三口味品）-->收具。

投茶量：1：50～60    3～4g   碗的1/5左右。

冲泡水温：适中型90度左右，细嫩型80～85度左右。

冲泡时间：1～2min。

PS：1、茉莉花茶，只闻花香，不见其花，品级越次花越多。但碧潭飘雪不同。

    2、用干花蕾制成的茶称花草茶，如菊花茶、玫瑰花茶、百合花茶、勿忘我花茶等等。