幸福的飞

科学饮茶有益于健康。

一、根据各类茶的特点，季节、气候及个人体质来选择相应的茶叶。

1、绿茶含较丰富的叶绿素、维生素、茶多酚、氨基酸及蛋白质，可清热生津，对抑菌、抗辐射、防血管硬化、降血压、防癌的疗效相对较好。绿茶性寒，宜在夏秋季饮用，但不适合手足易凉、体寒的人饮用。花茶一般以绿茶窨制而成，具有绿茶的同等功效。

2、红茶采用萎凋、发酵来增强酶的活性，红茶味甘性温，能取走寒气，增加营养，有强胃、利尿、抗衰老、延年益寿的作用。宜在冬春季节饮用。

3、乌龙茶在加工过程中经反复烘培，吸收了大量热量，有分解脂肪、减肥健美、美容的功效，宜在秋季饮用。

4、黑茶，有降血脂、降血压、美容、瘦身等功效。

5、花茶，宜一年四季饮用，春季宜饮香味浓郁、喝之顺气暖胃的“玳玳花茶”或清雅祛湿的“珠兰花茶”；夏季宜饮香气芬芳、喝之解渴生津的“茉莉花茶”或香气馥郁甜美、祛热解暑的“玫瑰花茶”；秋季宜饮香气浓烈、喝之止咳止痰的“白兰花茶”；冬季宜饮香气清芬怡人、喝之散寒祛瘀的“桂花茶”。

二、适宜饮茶。

1、一般3g冲泡一杯，一天8～10杯（150ml一杯）。饭前饭后一小时内不宜饮浓茶。

2、早起床后宜饮淡绿茶。

3、吃太咸或油腻食物后宜饮茶，例如喝生普。

4、延年益寿，抗衰老宜饮红茶。

5、止渴、解热、消暑宜饮绿茶。

6、大量排汗后宜饮茶。

7、兴奋提神，消除疲劳宜饮茶。

吸烟、减轻重金属毒害、抵抗放射性伤害、电脑工作、采矿等人群适宜饮茶，儿童可饮淡绿茶。患有疾病、肝脏病人、冠心病、脾胃虚寒、神经衰弱患者、发烧、女性生理期等要酌情用茶。酒后、服药、贫血患者要慎饮茶，甲状腺、结核病患者禁饮茶。忌饮冲泡次数过多、冲泡时间过久的茶，忌饮浓茶。明代许次纾在《茶疏》中说：“茶宜常饮，不宜多饮。常饮则心肺清凉，烦郁顿释；多饮则微伤脾肾，或泻或寒。”说明饮茶必须适量。

三、正确的冲泡方法。

1、冲泡水质：软水冲泡。

陆羽曾说：“其水，山水上，江水中，井水下”。这句话已成千百年来人们品茗用水所遵循的定律。我们最常用的一种方法就是将自来水搁置、煮沸后饮用的方法。

2、冲泡水量：一般来说，红茶、绿茶、花茶类，每克茶叶以冲泡50～60ml沸水为好。一只200ml的茶杯，放入3～4g茶叶就可以了。而乌龙茶冲泡，同样200ml的杯子要7～8g茶叶。黑茶冲泡，要5～6g茶叶。花茶冲泡，要3～4g茶叶。

3、冲泡水温：冲泡绿茶、黄茶、白茶一般以80度左右水为宜，细嫩的名优绿茶用75度左右的水冲泡。红茶用90度水冲泡。乌龙茶、黑茶用沸水冲泡。花茶用90度左右的水冲泡。

但要注意，无论用什么温度的水冲泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度。